最後のダイエットを始めよう！７日目「ビタミン・ミネラルはそれで足りてる？」
パーソナルトレーナーのクボタユーキです。
ダイエットの基本は身体づくりの本質を理解することだと思っています。
”最後のダイエットを始めよう！37のヒケツ”
ということで、37回の連載で書いています。
７日目は、７／３７「ビタミン・ミネラルは足りてる？」
パーソナルトレーナーの窪田侑記です。
これまでタンパク質、脂質、糖質と三大栄養素をお話してきました。
今日は５大栄養素の残りのビタミン・ミネラルです！
ビタミン・ミネラルというと野菜や果物を連想する方も
多いんじゃないでしょうか？
野菜や果物だけでなく、動物性の食品やお水などにも含まれています。
ビタミンとは？
体内で必要な量を作りだせない微量な栄養素。
「微量で体内の代謝に重要な働きをしているにもかかわらず、
自分で作りだす事の出来ない化合物」とされています。
なので、体外から摂取しないといけない必須の栄養素と言われています。
ビタミンをアルファベットで表すと、Ａ，Ｂ群、Ｃ，Ｄ、Ｅ、Ｋとなり、
Ｂ群はＢ１、Ｂ２、Ｂ６、Ｂ１２、ナイアシン、パントテン酸、葉酸、
ビオチンの８種類、全部で１３種類あります。
ビタミンは発見された順にアルファベットの名前が付けられ、
その第１号がビタミンＡという感じです。
発見されたビタミンの中には、後になってビタミンと呼ぶには
適さないものだったり、正しい報告で無い事が分かり、
ビタミンから外されたものがあって、連続しないアルファベット順に
なっているものもあります。
ミネラルとは？
ミネラルもビタミンと同じようには食物に含まれている微量栄養素で、
共に身体の働きを整える作用があります。
ビタミンが炭素や水素、酸素等から出来ている有機化合物であるのに対して、
ミネラルは無機物（鉱物）です。
一般にミネラルと呼ばれている
カルシウム・マグネシウム・カリウム・ナトリウム・リン・塩素の６種類と、
微量ミネラルといわれる鉄・ヨウ素・銅・マンガン・亜鉛・コバルト・モリブデン・
セレン・硫黄・クロム・バナジウム・フッ素・ニッケル・ケイ素・スズがあります。
共通点はビタミン・ミネラル共に人体内で合成出来ず食物や飲料水から
摂って行かないと不足がちになる点です。
ビタミンやミネラルが不足すると、身体の機能がうまく働かなくなったり、
病気になりやすかったり、身体がうまく作れなくなったりします。
免疫も下がるので体調が崩れやすかったりします。
またテーマのダイエットでいうと代謝が落ちてしまうので、
体内の栄養をエネルギーとして使いづらくなり、太りやすく、
痩せにくくなります。
しかも何かひとつでも不足すると、他が足りていてもうまく活用することが
できません。バランスよくすべて足りてるように毎日摂らないといけません。
単一で補うのではなく、組み合わせや、もれなく摂ったり、
不足しやすいものをプラスして補ったりということが大事です。
例えば、バランスが崩れるとこんな感じに。
特にダイエットに直結するもので言えば、ビタミンB群。
体内の糖質や脂質をエネルギーに変えてくれるのに必要なビタミンです。
玄米や豚肉、卵、うなぎ、レバー、納豆、大豆などに含まれてるのですが
水溶性で熱に弱いので、摂り方にも注意です。
玄米が主食のころは良かったかもしれませんが、最近は精米することが多く、
ビタミンが不足して、逆に糖を摂り過ぎてしまったり、前回のテーマのように
血糖値が乱高下しやすくなる傾向があります。
またビタミン・ミネラルが不足すると下記のような原因になります。
チェックしてみてください。
- 口内炎
- 肌荒れ
- 髪が傷む
- イライラする
- 生理痛がひどい
- やる気がでない
- 疲れやすい
- 風邪をひきやすい
- シミ・そばかすが気になる
- 貧血気味
- 冷え性
- むくむ
- 目が疲れやすい
- 白髪が多い
- 頭痛や肩こりが酷い
- 虫歯になりやすい
…
これも？？って思うのもの結構あったかもしれませんね。
ビタミン・ミネラル不足になるとこういった不調の大きな要因になりえます。
やる気がでないとかメンタル的要因も、ダイエットに大きく関わってきますよね。
（一番大事かもしれませんね。）
ということはきっちり摂ってみると、今まで悩まされてたもの、
体質や遺伝だといって諦めていたものも、解決するかもしれません。
それくらい口から入れるものは大事です！
ダイエットだけでなく、美容も健康にも大切な栄養素ですね。
次回のテーマは、キレイに健康的に痩せられるように
どのように不足なく摂っていくのか、そのコツと考え方を書いていきます。
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